Тестомес ТМ-63

1. Назначение и область применения.
- Модель предназначена для эксплуатации в условиях хлебопекарного и кондитерского производства.
- Тестомес позволяет получить однородный эластичный продукт без комков и невымешанных участков.
- Конструкция машины адаптирована для работы с продуктом повышенной вязкости.
- Данный агрегат используют для приготовления различных рецептурных смесей из пшеничной муки.
- Целевое назначение тестомеса: замес крутого теста для бараночных, макаронных изделий, товаров пельменной группы, чебуреков, галет, пряников, печенья, просфор и других сортов мучнисто-кондитерских изделий.
2. Технические характеристики и особенности конструкции.
- Диапазон изменения скорости перемешивания регулируется от 20 об./мин. до 40 об./мин.
- Наклон месильной емкости под углом до 95º осуществляется при помощи специального механического приспособления.
- Месильная емкость может быть остановлена и зафиксирована в любом положении опрокидывания.
- Тип привода – мотор-редуктор (MOTOVARIO) c частотным регулированием.
- Тип месильного органа – два встречно вращающихся вала с лопастными месильными органами.
- Кол-во скоростей перемешивания- 2
- Кол-во оборотов лопастей 20-40 об./мин.
- Толщина лопасти- 22 мм.
- Все узлы и детали машины изготавливаются из углеродистой стали.
- Производительность данной машины зависит от типа смеси и требований технологии приготовления теста.
- Производительность по тесту для сушек – 750 кг/ч.
- Масса одного замеса (по тесту для сушек) – 150 кг.
- Геометрический объем месильной емкости- 300 л.
- Рабочий объем месильной емкости – 200 л.
- Габариты (длина х ширина х высота) – 1725х1090х1605 мм.
- Установленная мощность- 7,5/1,5 кВт.
Масса изделия, кг, не более- 690.